Как все начиналось

Козы в нашем хозяйстве появлялись периодически с 80-х гг. прошлого века. Первые были пуховые, на смену им пришли шерстные, а первая молочная коза была куплена в 2004 г.
На тот момент, мы мало задумывались о породах и породности коз, но нам повезло, что наши первые козы оказались коричневой короткошерстной породы, что в последствие и определило наш выбор. Прекрасные вкусовые качества молока, неприхотливость в содержании и замечательный характер наших коз не оставили нас равнодушными и мы решили заниматься разведением коз только этой породы.

Изначально в нашей стране было мало информации о данной породе коз. Потому мне особо приятно, что нашими стараниями и при содействии Людмилы Ивановны Волковой, за что ей отдельное спасибо, данные животные стали мечтой многих не только владельцев коз нашей страны, но и стран СНГ.

Число коз в нашем хозяйстве постоянно варьировалось, но их было всегда немного, так как молока хватало не только для потребностей нашей семьи, но и для реализации. Несмотря на то, что молоко пили все члены семьи, у нас всегда в наличии было молоко и для переработки. Получали из молока наших коз сливки и сметану, творог, сливочное масло и сыры. Вкусовые качества молока чешских коз мало отличимы от коровьего, продукция из него не имеет постороннего запаха и привкуса. 

После переезда в Германию в 2015 году для занятия наукой, ведение хозяйства на расстоянии очень сильно осложнилось, все-таки наемная рабочая сила требует постоянного контроля на месте. А наука и просветительская деятельность занимают 90% времени. Осенью 2017 было принято решение временно прекратить разведение животных. В настоящий момент наше хозяйство больше не содержит коз, и мне теперь удается сконцентрироваться полностью на научной деятельности.

При ведении хозяйства мы старались весь процесс поставить так, чтобы требовалась меньше трудозатрат без ущерба для животных. Старались перенимать опыт ведущих российских и европейских хозяйств. Многое позаимствовали у наших коллег в Германии, варили сыры с использованием немецких ферментов и заквасок. Очень понравились нам некоторые немецкие сорта кормовой свеклы, которую выращивали для коз. Мы постоянно пробуем что-то новое, что уже дало положительные результаты в других хозяйствах.

В хозяйстве имеются куры-несушки кросса родонит и бройлеры. Также имеются небольшой сад и огород, поэтому овощи и некоторые фрукты у нас с собственного участка.